Instructions de préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres, puis réservez 1 tasse d’eau de cuisson et égouttez-les.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis faites revenir l’oignon pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Ajoutez l’ail et les lentilles, remuez pendant 1 minute, puis ajoutez les tomates broyées, le bouillon et le sel.
- Laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce épaississe.
- Incorporez le lait ou la crème, le parmesan et les pâtes cuites. Ajoutez l’eau de cuisson réservée un peu à la fois pour détendre la sauce au besoin.
- Goûtez et ajustez le sel avant de servir.