Name: Pâtes au bœuf, aux épinards et aux tomates dans une seule casserole
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Bœuf haché; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 Oignon (de taille moyenne, coupé en dés); 2 gousses, hachées Ail; 796 mL Tomates en dés en conserve; 4 tasses Bouillon de poulet ou de légumes; 300 g Pâtes (penne ou rotini); 4 tasses Épinards frais; 0.5 c. à thé Sel; 0.25 c. à thé Poivre noir; 0.25 tasse, râpé (facultatif, pour servir) Fromage parmesan

Pâtes au bœuf, aux épinards et aux tomates dans une seule casserole

Un plat de pâtes réconfortant d'inspiration italienne, cuit dans une seule casserole avec du bœuf haché, des tomates en conserve et des épinards frais. C'est un plat rapide et facile pour les soirs de semaine, parfait pour les familles occupées.

Lundi · 12 oct.

25 min au total

4 portions

Avant de commencer Hachez l’oignon et l’ail le dimanche soir pour gagner quelques minutes. Ce repas se prête aussi très bien aux restes : préparez-en une quantité légèrement plus grande si votre famille est nombreuse ou si vous voulez des lunchs.

Instructions de préparation

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Dans une grande casserole ou une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et cuire, en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5-7 minutes. Égoutter tout excédent de gras.
Ajouter l'oignon coupé en dés dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes. Incorporer l'ail haché et cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Verser les tomates en dés (non égouttées) et le bouillon de poulet ou de légumes. Incorporer les pâtes, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en remuant occasionnellement pour éviter qu'elles ne collent.
Incorporer les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes pour permettre à la sauce d'épaissir légèrement. Servir chaud, garni de fromage parmesan râpé si désiré.